红烧鱼家常做法图解:步骤详细,新手也能轻松上手
发布日期:2024-06-22 10:14    点击次数:80

红烧鱼家常做法图解:步骤详细,新手也能轻松上手

正文:

在美食的世界里,红烧鱼是一道深受大众喜爱的经典菜肴。它的醇厚味道和鲜嫩的口感,无论是在节日聚餐还是日常家庭烹饪中,都显得尤为受欢迎。今天,我们就来分享一份详细的红烧鱼家常做法,图文并茂,即便是新手也能轻松上手,让你在家就能享受到餐厅级别的美味。

【所需食材】

一条新鲜草鱼、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、细砂糖、料酒、香醋、清水、食用油适量。

【步骤详解】

1. **准备材料**:首先,选购一条新鲜的草鱼,去鳞、去腮、去内脏,洗净后沥干水分。生姜切片,大葱切段,大蒜切末备用。

2. **腌制鱼身**:鱼身上划几刀,便于入味。然后在鱼身上均匀涂抹盐和料酒,首页-利茂佳服装有限公司静置15分钟, 首页-新西安香料有限公司让鱼肉充分吸收调料的味道。

3. **煎鱼**:热锅凉油, 绍兴瑞信电子有限公司放入鱼,两面各煎至金黄色,捞出控油备用。这样煎过的鱼皮会更加酥脆,肉质也更紧实。

4. **炒香配料**:锅中留底油,放入姜片、葱段和大蒜末,小火煸炒出香味。

5. **调汁**:加入生抽、老抽、细砂糖,产品介绍小火慢慢炒化糖色,形成红亮的酱汁。注意火候,避免糖炒焦。

6. **加水炖煮**:倒入适量的清水,将煎好的鱼放入锅中,大火烧开后转小火,慢慢炖煮,让鱼充分吸收酱汁。

7. **调味收汁**:待汤汁浓稠时,加入少许香醋提鲜,再撒上葱花点缀。尝一尝味道,根据个人口味可适当调整。

8. **出锅装盘**:最后,将红烧鱼盛出,一道色香味俱全的红烧鱼就完成了。记得鱼头朝上,象征着年年有余的好兆头。

这就是红烧鱼的家常做法,看似复杂,其实只要一步步跟做,就能轻松掌握。记住,关键在于火候的掌控和耐心的等待。无论是为了满足家人的口腹之欲,还是提升自己的厨艺,这份红烧鱼都会是你的得力助手。现在,就让我们一起动手,享受烹饪的乐趣吧!